Cooking show alla Sagra dell'Anguilla di Comacchio

Alla XXI della Sagra dell’Anguilla di Comacchio due cooking show con due dei volti più celebri della cucina nostrana.

Ospite del primo fine settimana di sagra Alessandra Spisni, volto storico e amatissimo de La Prova del Cuoco di Rai Uno e presidente dell'associazione delle sfogline VSB Bologna. Un momento di buona cucina e allegria, con la preparazione di appetitosi tortelli ripieni di anguilla, branzino, orata e pecorino stagionato: un vero e proprio mix tra la tradizione della sfoglia bolognese e quello del’anguilla “regina” indiscussa delle valli di Comacchio.

Protagonista dell'ultimo fine settimana di Sagra lo chef Igles Corelli, uno dei maestri indiscussi della cucina italiana, arrivato alla ribalta nazionale tra gli anni ottanta e novanta come chef dell’ormai mitico ristorante “Il Trigabolo” di Argenta. Una ricetta raffinata quella di Corelli, un risotto all'anguilla e mela verde, guanciale di mora romagnola croccante. Insieme a lui le telecamere di Gambero Rosso Tv, che ha realizzato uno speciale sulla cittadina lagunare.